Waar niet iedereen bij stil staat is dat het produceren van Nutella zorgt voor een negatieve inpact op het milieu. Nutella bestaat uit 7 ingrediënten:
- natuurlijk suiker
- palmolie
- hazelnoten
- cacao
- melk
- lecithine (soja)
- vanilline
Op etiketten kun je zien welke ingrediënten belangrijk zijn in de productie. De ingrediënten worden gerangschikt op volgorde van hoeveelheid. Palmolie staat op nummer 2, dit betekent dus dat het een belangrijk bestandsdeel is.
Palmolie wordt gewonnen uit de palmvrucht en die groeit aan Afrikaanse oliepalmbomen. Dit ingrediënt zorgt voor een romige en gladde textuur in producten. De smaak is neutraal.
Palmolievrucht
Palmvruchten zijn belangrijk voor de productie van Nutella, het zorgt namelijk voor dat er geen hydrogenatie plaatsvindt. Dit chemische proces zorgt er voor dat onverzadigde vetten woren omgezet naar verzadige vetten. Dit zijn ongezonde transvetten. Palmolie heeft dus een goede substantie en voorkomt het ontstaan van ongezonde transvetten. Palmolie wordt dan ook voor de productie van vele producten gebruikt. De consument heeft dit niet vaak door. Het wordt gebruikt in aardappelchips, ijs, instant noedels maar ook bijvoorbeeld in cosmetische producten zoals lippenstift en zeep. De populariteit van palmolie stijgt snel, boeren in tropische klimaten zien dit als kans en willen meer palmolie produceren. Hiervoor willen ze meer palmolieplantages aanleggen. Dit heeft een sterk negatieve impact op het milieu. Om de palmolieplantages aan te kunnen leggen worden er namelijk regenwouden gekapt. Wanneer de regenwouden gekapt worden zorgt dit voor een hogere uitstoot van koolstofdioxide en inheemse volkeren die voorheen woonde in het regenwoud worden verdreven. Vele diersoorten worden hiernaast bedreigd door de ontbossing op grote schaal. De biodiversiteit van bossen wordt aangetast. Verder werken de arbeiders die werkzaam zijn op de plantages vaak onder erg slechte omstandigheden. Het is goed om kennis te hebben van de ingrediënten die in de producten zitten die jij koopt in de winkel. Het is goed om producten die je gebruikt met palmolie te beperken en te checken of de producten die je in de winkel koopt gecertificeerd zijn. Als de vraag afneemt zullen er logischerwijs minder regenwouden hoeven te worden gekapt.