Wat is maca?

Maca is een wonderknol die supergezond is. De naam lijkt erg op matcha, maar matcha en maca zijn 2 verschillende superfoods en hebben verschillende gezondheidsvoordelen. Als je meer wilt leren over gezondheidsvoordelen van matcha, kun je hier meer lezen over matcha. Verder behandelen we onderaan de verschillen tussen matcha en maca.

Maca is een kruidig knolgewas, het groeit in Peru en Bolivia. In Peru wordt het als ingrediënt vaak gebruikt bij het bereiden van maaltijden. De maca knol is in Peru te vinden in het Andesgebergte. De wortel van de knol wordt gebruikt voor consumptie. De knol wordt op traditionele wijze in zout water gekookt of gedroogd zodat deze daarna geconsumeerd kan worden. Voor de export naar andere landen wordt de gedroogde wortel vermaalt naar poedervorm. Zo blijft het langer goed. Dit is dus de reden dat we in Nederland alleen maca verwerkt in voedingssupplementen,  en in poedervorm tegengekomen. Je komt maca in veel verschillende kleuren tegen. Bijvoorbeeld paars, blauw, groen, rood, crème of goud en zwart. Maca heeft meestal een licht zandachtige kleur en wanneer je het rauw eet smaakt het naar amandelen. In Nederland is er helaas geen verse maca. De maca die hier wordt verkocht is verwerkt in voedingssupplementen of in poedervorm. Het Nederlandse klimaat is niet geschikt voor de maca wortel.

 Gezondheidsvoordelen Maca

• Maca zit bomvol met stressverlagende eigenschappen. Maca kan je centrale zenuwstelsel op een goede manier ondersteunen. Cafeïne kan je energieniveau juist uitputten wanneer het uitwerkt door de stof cortisol. Maca heeft deze bijwerking niet! Het zorgt het voor een goed humeur.
• Maca werkt libido verhogend, het stimuleert een gezonde hormoonbalans en bij mannen verhoogt het de vruchtbaarheid.
• Helpt bij het verbeteren van sportieve prestaties.
• Zorgt voor een beter uithoudingsvermogen
• Zorgt voor meer energie
• Zorgt voor meer kracht
• Maca is een adaptogeen en de kwaliteiten die dit met zich meebrengen, zorgen er voor dat je een natuurlijke energieboost krijgt.
• Helpt bij ondervoeding.
• Rijk aan natuurlijke antioxidanten, dit biedt bescherming tegen schadelijke vrije radicalen.

Wat zit er in maca?

Maca wortelpoeder bestaat uit ongeveer 18% eiwit, 76,5%

koolhydraten,  5% vet, en 8,5% vezels (onverteerbare koolhydraten).

Maca bevat zeer veel belangrijke micro- en macronutriënten:

• Meer dan 20 aminozuren, waaronder 8 essentiële aminozuren
• 20 vrije-vorm vetzuren
• Vitamines B-1, B-2, C en E
• Calcium
• Kalium
• Magnesium
• Zink
• Koper
• Fosfor
• Mangaan
• Zwavel
• Natrium
• Selenium
• IJzer
• Maca is ook een rijke bron van fytonutriënten.
• omega-3-vetzuren
• glucosinolaten

Maca kan zeer creatief verwerkt worden in voedingsmiddelen. Je kan er natuurlijk een lekkere smoothie mee maken. Maar het kan ook worden verwerkt in bijvoorbeeld cupcakes, chocolade of yoghurt. Rauw maca poeder kan zelfs worden gebruikt als meelvervanger. Ik hoop dat je nu wat beter op de hoogte bent van waar maca vandaan komt en wat de gezondheidsvoordelen zijn. Probeer het eens door bijvoorbeeld een smoothie te maken in een van onze blenders of maak cupcakes met een van onze food processors.

Matcha en maca verschillen